Muffins amaretto, poudre d'amande
En ce Vendredi matin, avant de partir au boulot je me suis motivée à tester ma nouvelle machine à cupcake :D
Elle fait aussi Muffins, c'est pourquoi j'ai tout d'abord testé les muffins car je n'avais pas tous les ingrédients pour réaliser la crème au beurre du cupcake.
Alors voici la recette que je me presse de partager avec vous car ils sont délicieux :D
*Pour 24personnes
*Facile
*Préparation : 10min / Cuisson : 10min
Ingrédients
- Pour la pâte : 425 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de beurre
- 400 g de sucre
- 4 œufs
- 3 cuil. à soupe d’amaretto
- 6 cuil. à soupe de poudre d’amande
- 5 dl de lait.
Préparer la pâte : Mélanger la farine et la levure chimique.
Dans une terrine, mettre le beurre et le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs un par un, l’amaretto, sans cesser de fouetter.
Verser le mélange de farine-levure dans ce mélange et y incorporer la poudre d’amande et 2,5 dl de lait.
Allumer le four à 180°C. Répartir la préparation dans des moules en silicone de 6 cm de diamètre. Les mettre au four et laisser cuire 10 minutes environ, jusqu’à ce que les petits gâteaux soient dorés et gonflés. Retirer du four et laisser refroidir.
Si jamais vous voulez les réaliser en Cupcake et non en muffins, il suffit de rajouter ceci ;)
- Pour la crème : 225 g de beurre
- 800 g de sucre glace
- 12 cl de lait
- quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Préparer la crème : mettre 225 g de beurre mou dans un saladier, ajouter 400 g de sucre glace, 12 cl de lait, bien mélanger. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge et incorporer à nouveau 400 g de sucre glace sans cesser de fouetter.
Lorsque les gâteaux sont bien froids, mettre la crème dans une poche à douille munie d’une douille dentelée.
Recouvrir de crème la surface des gâteaux, parsemer de sucre coloré et de perles argentées, et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Et voila, bon appétit, moi je me régale déjà et mes collègues ne vont pas tarder eux aussi à prendre des calories^^
(recette de Cupcake Mania / facebook)